강황, 울금에 대해 카레향을 좋아해서 카레라이스도 자주 해먹지만,, 전 요리에 강황, 즉 울금가루를 자주 사용한답니다. 건강에도 좋다고 하니 적당히 섭취해주면 건강에 많은 도움이 되겠죠? 오늘은 울금(강황)에 대해 알아볼께요~~~ 강황특징, 울금특징 ㅡ 울금은 강황, 걸금, 옥금, 심황이라고도 한다. ㅡ 울금의 넓고 긴 잎은 작은 파초의 모양과 같다. ㅡ 가을이 끝날때가 되면 잎과 줄기는 마르고 흙속에 뿌리의 형태로 겨울을 난다. ㅡ 울금은 우리나라를 비롯해서 일본, 인도, 중국, 인도네시아 등에 분포한다. ㅡ 아열대 생강과에 속하는 울금의 인도식 명칭은 강황이라고도 부른다. ㅡ 인도권 문화를 중심으로 한국인의 식탁별미로 많은 사랑을 받고있는 강황! 카레하면 모르는 사람이 없을것이다. ㅡ 울금의 주성분은..